Press Release Live Instagram Asupan Gizi Selama Ramadan (ASINAN) #3 : Tips Gizi dalam Mempersiapkan Menu Berbuka Puasa untuk Keluarga

Acara Live IG Asupan Gizi Selama Ramadan (ASINAN) #3 bersama kak Larasati Sekar Kinasih, S.Gz,. M.Gz dan juga kak Fani Listiyana yang dilaksanakan pada hari Selasa, 12 April 2022 memberikan insight baru kepada penonton selama IG Live berlangsung dari jam 16.00-16.45 WIB. kak Larasati Sekar Kinasih, S.Gz,. M.Gz ahli gizi dari Ask Your Dietitian  dan juga kak Fani membahas tentang “Tips Gizi dalam Mempersiapkan Menu Berbuka Puasa untuk Keluarga”. Menjelang berbuka puasa tentunya kita semua akan mempersiapkan menu yang beraneka ragam, dan juga tentunya dengan takjil yang beragam. Namun disisi lain tentunya kita juga harus memperhatikan nilai gizi saat mempersiapkan menu berbuka puasa untuk keluarga. 

Seperti apakah menu ideal untuk keluarga saat berbuka ???

Berbuka merupakan timing yang pas untuk kita mengonsumsi makanan untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh kita, karena kita hanya memiliki waktu saat sahur dan berbuka untuk makan. Jawaban yang paling simple yaitu sesuai dengan pedoman gizi seimbang karena memang tidak akan jauh-jauh dari gizi seimbang. Dalam berbuka puasa nih biasanya banyak tahapan seperti takjil, baru nasi dll. Namun untuk berbuka puasa makanan yang digunakan untuk takjil itu yang rendah kalori, tinggi serat dan tentunya melepas dahaga dan juga segar, selain itu nih biasanya yang enak-enak dan juga mengenyangkan. Bagaimana kita bisa mendapatkan makanan dengan kriteria tersebut ?, yang pertama nih takjil bisa menggunakan minuman yang seger, pada umumnya orang-orang akan membeli minuman yang manis-manis atau tinggi gula padahal kita bisa menggunakan es degan yang ditambah dengan madu atau infused water, jus buah tanpa pemanis atau jus buah ditambah madu atau gula yang sudah terukur. Yang kedua untuk makanannya, kita mencari makanan yang bisa segera menghilangkan rasa lapar, biasanya orang-orang memilih gorengan karena rasanya yang gurih, padahal kita bisa menggunakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat komplek seperti ubi cilembu atau beras merah. Selain itu kitab isa menggunakan kurma karena mengandung karbohidrat yang bagus juga mengandung vitamin, serat dan micronutrient yang lain. Kemudian setelah itu ada buah-buah an, kita bisa menggunakan semangka, bisa juga buah yang memenuhi karbohidrat dalam jangka waktu yang cepat seperti pisang. Nah untuk makanan utama nya sesuai dengan pedoman gizi seimbang ada karbohidrat, protein, lemak, dll. Untuk karbohidratnya mungkin kita bisa menggunakan nasi pada umumnya yang tentunya dengan porsi yang sesuai, protein hewani bisa menggunakan 1 potong ayam dan juga telur, untuk protein nabatinya kita bisa menggunakan tempe atau tahu, sayuran yang bisa oseng buncis atau kangkung yang gampang-gampang aja, dan jangan lupa untuk buah-buah an. Prinsipnya adalah rendah gula, rendah lemak dan tinggi serat. 

Kesalahan apa yang kebanyakan orang lakukan saat berbuka puasa ???

Terkadang orang karena belum makan seharian, orang-orang memakan banyak sekali atau over eating. Bagaimana jika kita Kembali kepada anjuran Nabi Muhammad Saw untuk tidak makan berlebihan, namun tetap bervariasi.

Apa saja yang dianjurkan ahli gizi dalam berbuka ??

Sesuai dengan pedoman gizi seimbang dan juga menggunakan prinsip rendah kalori, rendah gula, rendah lemak dan juga tinggi serat. Karena berlebihan dalam mengkonsumsinya apalagi satu bulan secara terus-menerus tentu akan berakibat buruk pada kesehatan kita. 

Bagaimanakan contoh menu berbuka menurut ahli gizi ??

Untuk takjilnya kita bisa menggunakan puding buah dengan low sugar, makanan utama kita bisa menggunakan nasi atau lontong untuk karbohidratnya, untuk protein hewani kita bisa menggunakan  ayam, protein nabati kita bisa menggunakan perkedel sayur tahu, sayurnya bisa pake sayur yang ditumis seperti tumis kangkung, tumis brokoli, bisa di mix dengan tofu. Kemudian jangan lupa untuk buahnya

Berbuka dengan manis apakah dianjurkan dan baik untuk diikuti ??

Boleh-boleh saja asalkan manisnya tidak berlebihan, tidak dianjurkan dengan makanan atau minuman dengan kandungan tinggi gula. Tujuannya adalah memberikan ruang untuk lambung agar bisa mengonsumsi makanan yang lainya untuk tubuh kita. Yang kedua untuk Kesehatan tubuh kita, kesehatan pankreas kita, insulin kita dengan diharapkan kita tetap sehat setelah puasa. 

Bagaimana tips agar tidak turun berat badan saat puasa ??

Yang pertama tentu saat berbuka puasa tidak mengonsumsi makanan yang tinggi gula agar bisa mengonsumsi makanan yang lainnya, mengurangi konsumsi tinggi lemak juga, dan kuncinya jangan lupa untuk bahagia.